manual del cultivo de la remolacha azucarera

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Actualmente se cultiva tres veces más azúcar de remolacha que hace cincoaños y en cifras absolutas de producción ha superado a la caña de azúcar;debido tanto a la modernización del cultivo como a la disminución de laproducción de remolacha forrajera. Casi el 90% del azúcar que se consume en Europa es de producción interna.En varios países la remolacha azucarera representa el cultivo que más valornutritivo produce en relación a la unidad de superficie, pues las hojas ycabezas o topes de la remolacha es un alimento muy rico en nutrientes para elganado vacuno.El valor alimenticio de estos productos secundarios más la pulpa o melaza queson devueltos al agricultor por las fábricas azucareras equivalen a la cosechaanual de un cultivo de trébol de la misma superficie. Así, se obtiene unproducto directamente vendible más forrajes que abaratan la ración diaria delganado

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