Quesos 100% y análogos.
Todos los productos mexicanos deben de cumplir con ciertas normas hechas por la Secretaria de Salud, las cuales establecen los requisitos que deben [...] Ver libro
Escritos basados en la producción de alimentos cotidianos o de primer uso "queso",beneficios y contras del mismo,con el análisis y el estudio del proceso y elaboración del queso nos damos cuenta que es un queso 100% leche y qué es un queso análogo.
El queso análogo es la combinación de ingredientes lácteos con ingredientes de origen vegetal en diferentes proporciones. Incorporar proteínas de origen vegetal es una alternativa para igualar o mejorar el valor nutricional de un producto genuino.
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