bubok.com.mx utiliza cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y a recordar sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Ver política de privacidad. Rechazar Aceptar
Buscar en Bubok

UF0688 - Servicio de restauración en alojamientos rurales ubicados en entornos rurales y/o naturales

MXN 255.86
Cantidad
+
Añadir a la cesta
Comprar ya
Pago disponible con tarjeta, transferencia y en efectivo.
También puedes:
Comprarlo en Colombia Comprarlo en Argentina Comprarlo en España
detalles del producto:
  • Autor: Cristina Salinas López
  • Estado: Público
  • Última actualización: 16/10/2020

La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a informar a los clientes sobre la oferta gastronómica del establecimiento y sobre las características de la gastronomía local, potenciando su venta y desarrollar el proceso de servicio de alimentos y bebidas en alojamientos situados en entornos rurales y naturales, de acuerdo con normas sencillas de servicio y atendiendo las peticiones de los clientes para satisfacer sus deseos, necesidades y expectativas.

Para ello, se profundizará en la atención al cliente, la comunicación y la venta en restauración, así como en el servicio de alimentos y bebidas en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales.

Tema 1. Atención al cliente en restauración.

1.1 La atención y el servicio.

1.2 La importancia de nuestra apariencia personal.

1.3 Importancia de la percepción del cliente.

1.4 Finalidad de la calidad de servicio.

1.5 La fidelización del cliente.

1.6 Perfiles psicológicos de los clientes.

1.7 Objeciones durante el proceso de atención.

1.8 Reclamaciones y resoluciones.

1.9 Protección en consumidores y usuarios: normativa aplicable en España y la Unión Europea.

Tema 2. La comunicación en restauración

2.1 La comunicación verbal: mensajes facilitadotes.

2.2 La comunicación no verbal.

2.3 La comunicación escrita.

2.4 Barreras de la comunicación.

2.5 La comunicación en la atención telefónica.

Tema 3. La venta en restauración

3.1 Elementos claves en la venta.

3.2 Las diferentes técnicas de Venta. Merchandising para bebidas y comidas.

3.3 Fases de la Venta.

Tema 4. Servicio de alimentos y bebidas en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales

4.1 Montaje y adecuación de las instalaciones.

4.2 Disposición de la decoración y ambientación.

4.3 Puesta a punto de la maquinaria y equipos.

4.4 Información gastronómica.

4.5 Servicio de alimentos y bebidas.

4.6 Descripción, aplicación y formalización de las comandas.

4.7 Seguimiento del servicio.

4.8 Normas básicas de protocolo y comportamiento en la mesa.

4.9 Postservicio de alimentos y bebidas.

4.10 Supervisión de instalaciones y equipamiento.

 

...[Leer más]
No existen comentarios sobre este libro Regístrate para comentar sobre este libro
Otros libros del autor
Los clientes que compraron este libro también compraron

La librería Bubok cuenta con más de 70.000 títulos publicados. ¿Todavía no encuentras el tuyo? Aquí te presentamos algunas lecturas recomendadas basándonos en las valoraciones de lectores que compraron este mismo libro.
¿No es lo que buscabas? Descubre toda nuestra selección en la librería: ebooks, publicaciones en papel, de descarga gratuita, de temáticas especializadas... ¡Feliz lectura!

Bubok es una editorial que brinda a cualquier autor las herramientas y servicios necesarios para editar sus obras, publicarlas y venderlas en más de siete países, tanto en formato digital como en papel, con tiradas a partir de un solo ejemplar. Los acuerdos de Bubok permiten vender este catálogo en cientos de plataformas digitales y librerías físicas.
Si quieres descubrir las posibilidades de edición y publicación para tu libro, ponte en contacto con nosotros a través de este formulario y comenzaremos a dar forma a tu proyecto.

Si necesitas ayuda, contáctame, te atenderé al instante.
ABRE UN CHAT INSTANTÁNEO SI NECESITAS AYUDA


¿Quieres que te informemos de cómo publicar tu obra? Déjanos tu teléfono y te llamamos sin compromiso.

Introduce el nombre

Introduce el teléfono

Introduce el E-mail

Introduce un email válido

Escoge el estado del manuscrito

Gracias por contactar con Bubok, su mensaje ha sido enviado con éxito. Una persona de nuestro departamento de asesoría al cliente se pondrá en contacto contigo a la mayor brevedad.
Enviar